Муха - угроза пищевой безопасности

Мухи – самые надоедливые и вездесущие насекомые. Они легко проникают в помещения, где ползают по всему подряд. Лапки мух заканчиваются коготками и липкими подушечками, благодаря которым они легко передвигается по стенам и потолку. В слюне мух содержатся ферменты, которые разжижают твёрдую пищу. Мухи питаются почти всем тем, чем питается человек, а также разлагающимися органическими остатками.
Комнатная муха является переносчиком различных возбудителей опасных кишечных инфекций (сальмонеллы, стафилококки, ротавирусы, вредные штампы Е. coli, и др.), а также яиц глистов, глазных заболеваний и туберкулеза. Переносит 351 тип бактерий.
Именно мухи становятся причиной развития от 3 до 5 эпидемий инфекционных заболеваний в год только в России.
Получить инфекцию человек может после того, как съест заражённые продукты питания, на которых сидели мухи.
После заражения может нарушиться работа печени и желудочно-кишечного тракта, появиться диарея, запор и высокая температура.
- Большое количество патогенов мухи собирают в местах размножения (фекалии и разлагающиеся органические вещества)
- В основном бактерии обнаруживаются на лапках и крыльях.
Все это может попасть в пищу при однократном контакте!!!!
Мухи – переносчики инфекций.
В группу инфекционных заболеваний входят заболевания, которые вызваны попаданием в организм болезнетворных бактерий, вызывающих отравление организма выделяемыми бактериями экзотоксинами. Многие болезни имеют инкубационный период, длящийся от нескольких часов до нескольких лет.
Представьте себе, что муха может переносить на своём теле около 6 млн бактерий и еще порядка 28 млн в середине себя. Помимо этого мухи несут на себе частицы фекалий, которые оставляют на продуктах питания, когда садятся на них.
В течение жизни муха откладывает около 500 яиц, причем почти все они выживают. Личинка превращается во взрослую муху в течение месяца. Это приводит к тому, что всего лишь за 3 месяца одна муха может образовать миллионную популяцию.
Излюбленное место личинок мух – это сыр, сало, ветчина и солёная рыба. Личинки, поселившиеся на продуктах, попадают в кишечник человека, где продолжают свою жизнедеятельность и вызывают различные инфекционные заболевания.
Болезни, переносимы мухами:

• Дизентерия – это инфекционное заболевание, которому свойственна общая интоксикация и поражение желудочно-кишечного тракта, чаще всего — толстой кишки.
• Брюшной тиф – острая кишечная инфекция. Ее возбудитель — это бактерия сальмонелла, которая вызывает лихорадку, интоксикацию, высыпания на коже и поражения лимфатической системы тонкой кишки.
• Холера – острая кишечная инфекция, при которой поражается тонкий кишечник, и появляются признаки рвоты, водянистой диареи, быстрой потери жидкости, ведущей к резкому обезвоживанию организма, что может привести к гиповолемическому шоку и смерти.
• Дифтерия — заболевание, которому свойственна общая интоксикация организма, поражение нервной, сердечно-сосудистой и выделительной систем.
• Туберкулёз – инфекционное заболевание. Туберкулез вызывается различными видами микробактерий, которые воздействуют на лёгочную ткань и затрагивают иные системы и органы.
• Сибирская язва – очень опасная инфекционная болезнь, которая развивается очень быстро и характеризуется серозно-геморрагическим воспалением кожи, внутренних органов и лимфоузлов.

Полиомиелит – острое инфекционное заболевание. Его опасность в том, что оно поражает спинной мозг и вызывает патологию нервной системы
Все эти заболевания могут переноситься комнатными мухами. Но есть еще и кровососущие мухи, могущие нападать на животных и человека. Эти мухи переносят сибирскую язву, бруцеллез, сап, туляремию и трахому. Последнее из заболеваний ведет к слепоте, так как оставляет рубцы на роговице.